JAC Tradilevain

Beschrijving

JAC Tradilevain TL40, TL110, TL270 – Desemketels

De Tradilevain is een zuurdesem vergister, ontworpen voor een eenvoudige beheersing van de productie van vloeibaar zuurdeeg. Dankzij de veelzijdigheid van de machine en een gecontroleerd proces kan efficiënt aan alle behoeften worden voldaan. De machine zorgt automatisch voor het mengen en fermenteren, wat resulteert in een consistent product zodat uw klanten dagelijks van hun favoriete brood kunnen genieten. De innovatieve mengtechniek minimaliseert reiniging en onderhoud.

De Tradilevain is uitgerust met Automix, een automatisch roermanagementsysteem dat roercycli alleen activeert wanneer dat nodig is, door het fermentatieniveau te meten. Dit zorgt voor zuurdeeg van hoge kwaliteit en maakt de noodzaak van ingewikkelde cyclusprogrammering overbodig. Dankzij Variospeed wordt de roersnelheid aangepast aan de hoeveelheid zuurdeeg, waardoor beschadigingen worden voorkomen. Het mengsysteem met ondergedompelde bladen voorkomt dat het zuurdeeg wegdrijft en vereist weinig onderhoud. Met de nieuwe profielen van de schroef en de tank is het mogelijk om een volledige tank te mengen in slechts 1 minuut en 30 seconden, een aanzienlijke tijdsbesparing ten opzichte van andere fermentoren die tot 20 minuten kunnen duren. Bovendien is de Tradilevain uitgerust met een anti-overloopsysteem en Minicare, een laag niveau waarschuwingssysteem dat ervoor zorgt dat er altijd een minimum hoeveelheid moederzuurdesem intact blijft op de bodem van de tank. Het Thermasoft, een zacht warmtesysteem waarmee de temperatuur wordt gehandhaafd.

De machine is eenvoudig te bedienen met een groot touchscreen dat perfect te gebruiken is in zijn schuine positie. Het systeem is uitgerust met twee fabrieksrecepten en zes aanpasbare recepten. De ingebouwde rekenmachine helpt bij het bijhouden van de hoeveelheid zuurdeeg in de tank. Optioneel kunnen de Tradilevain TL110 en TL270 worden uitgerust met een weegsysteem om nauwkeurig te weten wat er wordt intrekt of toevoegd.

De machine is volledig gemaakt van roestvrij staal, wat eenvoudig schoonmaken mogelijk maakt. De monobloc roestvrijstalen tanktoren is goed afgesloten en hygiënisch, met een rand die voorkomt dat vuil in de tank komt. De luchtdichte tankafdichting kan snel worden verwijderd voor gemakkelijke reiniging. Een zelfreinigende uitlaatklep maakt snelle schoonmaak mogelijk. De Tradilevain heeft geïntegreerde handgrepen en grote geremde wielen voor  gemakkelijke verplaatsing en stabiliteit.

De Tradilevain is verkrijgbaar in drie maten: TL40, TL110 en TL270, zodat er altijd een model is dat aan uw behoeften voldoet.

Voordelen samengevat:
– Consistente resultaten
– Hygiënisch ontwerp en mengtechniek minimaliseren reiniging en onderhoud
– Voorzien van handgrepen en grote geremde wielen voor gemakkelijke verplaatsing en stabiliteit
– Tijdsbesparing door snel en homogeen mengen
– Uitgerust met touchscreen en talloze functies voor efficiëntie, gemak en kwaliteit
– Verkrijgbaar in drie maten om aan verschillende behoeften te voldoen